Kirli havayı %99.9'a kadar temizleyerek, mutfakta veya restoranda tekrar kullanarak önemli bir döngüsellik sağlanır. Bu, mutfakların hava dengesini düzenler ve restoranların ısıtılmasını kolaylaştırır. Bu yöntem, işletmenin enerji verimliliğini artırır. Isı geri kazanımı ve havanın tekrar kullanılması, işletme maliyetlerinde önemli ölçüde tasarruf sağlar ve çevresel etkiyi azaltır. Bu şekilde, işletme sahiplerine ve çevreye daha sürdürülebilir bir çözüm sunulmuş olur.

Mutfak davlumbaz egzoz gazı, özellikle şehir içinde yerleşim bölgelerinde önemli miktarda çevresel rahatsızlığa neden olur. Bugüne kadar yapılan çözümler net bir sonuç üretmemiş olup, üretilen çözümler de sürdürülebilir değildir. Özellikle kullanılan karbon ve elektrostatik filtreler bu sorunu kısmen çözse bile, bakım maliyetleri ve bakımsızlıkları önemli ölçüde sorun oluşturur. Ayrıca, yangın davlumbaz kanallarındaki yağ birikmesinden dolayı sık sık davlumbaz baca yangınlarına şahit oluruz. Bu yangınlar nedeniyle yönetmeliklerde yangına dayanıklı kalın kaynaklı siyah saç kullanılmaktadır.

Geliştirmiş olduğumuz sistemde ise, yağı davlumbazda yakalayarak bacaya yağ ve kir zerreciklerinin gitmesini önlemekteyiz. Ayrıca, bu yöntemle kokuyu özel bir teknoloji ile %90 oranında absorbe etmekteyiz. Kullanılan mutfak yoğunluğuna göre bu filtrelerin bakımları 1 ile 2 kez değişmektedir ve bakım maliyetleri de ekonomiktir. Davlumbaz arkasında yağ sıçraması imkânsızdır ve kanallar temiz kalacağı için herhangi bir saç kanal temizliğine gerek yoktur. Geliştirmiş olduğumuz sistem, daha düşük basınç ürettiği için aspiratör motorları da daha küçük çıkarak enerji tasarrufu sağlar.

Geliştirmiş olduğumuz Watoz sudan suya ozon sistemi, mutfak tesisatına takıldığında zengin ozonlu (O3) su elde edilir. Bulaşık dahil tüm sebze, meyve ve yüzey temizliklerinde, davlumbaz temizliklerinde, fırın temizliklerinde ve zemin temizliklerinde çok ekonomik ve garantili şekilde hijyen sağlanmaktadır.