Gıdaların uzun ömürlü olması için depolama şartlarının yanında gıda üzerinde bulunan her türlü mikroorganizmanın dezenfeksiyonu ile ömrün uzatılması amaçlanmaktadır. Özellikle mantar ve bakteriler sıcaklığa bağlı olarak her türlü gıda maddesini hızlıca bozulmasını sağlamaktadır geliştirmiş olduğumuz hava ile çalışan; aktif ozon, hidrojen peroksit, iyonizer teknolojisi ile havanın tüm temas ettiği yüzeyler dezenfekte edilir. Ayrıca ozonlu su üreterek gıda maddelerini yıkayarak ve yüzeylerin temizleyerek ile de çok güçlü bir dezenfeksiyon sağlanır. Bu teknoloji mikroorganizmaları dezenfekte ederken ortamda buluna tüm kokuların bertarafında önemli ölçüde azaltır.
Gıda endüstrisinde mikrobiyal güvenliği sağlamak, son derece kritik bir konu haline gelmiştir. Gıdaların uygun koşullarda saklanması ve bozulmalarının engellenmesi, tüketici sağlığı açısından büyük bir önem taşımaktadır. Bu noktada, ozon gazı uygulamaları giderek daha fazla tercih edilmekte ve gıda endüstrisindeki yerini güçlendirmektedir.
Ozon gazı, etkili bir mikrop öldürücü olarak bilinir ve gıda güvenliği açısından önemli bir araç olarak kullanılır. Bu gazın antimikrobiyal özellikleri, bakteri, virüs ve mantarların yok edilmesinde etkili olur. Gıda işleme süreçlerinde ozon gazının kullanımı, gıdaların raf ömrünü uzatırken aynı zamanda besin değerlerini de koruyabilir. Bununla birlikte, ozon gazı uygulamaları, gıda endüstrisinde hijyenik koşulların sağlanmasında da önemli bir rol oynar.
Ozon gazının kullanımı, pek çok gıda maddesi için uygun bir sterilizasyon yöntemi olarak görülmektedir. Özellikle meyve, sebze, et ürünleri ve içecekler gibi hassas ve çabuk bozulan gıdalarda ozon gazıyla yapılan işlemler, mikrobiyal kontaminasyonu azaltabilir ve ürünlerin raf ömrünü uzatabilir. Bu durum, tüketicilerin daha sağlıklı ve güvenilir gıdalara erişimini sağlayarak endüstriye önemli bir avantaj sağlar.
Ozon gazının gıda endüstrisindeki kullanımı, gıda güvenliği ve saklama koşullarının iyileştirilmesinde etkili bir yol sunar. Bu yöntem, mikrobiyal güvenliği artırırken aynı zamanda gıdaların kalitesini ve dayanıklılığını artırarak endüstriye önemli katkılar sağlamaktadır.
Ozon gazının soğuk hava depolarında kullanımı, depolanan ürünlerin ömrünü uzatmada kullanılmaktadır. Bu şekilde, gıda endüstrisinde uzun süreli depolama ve ürün kalitesinin korunması konusunda önemli katkılar sağlanabilir.